CUISINE à ma façon

RECETTE DES TOMATES FARCIES « à ma façon »

 

Voilà un plat de saison très apprécié.

prêt à déguster

 

Ces tomates proviennent du jardin et ce plat me revient à 0.65 € par personne.

 

Ingrédients

 

Les ingrédients.

 

mixer les aromates

 

Hacher les aromates.

 

emmenthal

 

Mélanger tout ça…….

 

chair tomates et saucisse

 

………avec la pulpe des tomates.

prêt à cuire

 

Puis, mettre au four.

 

Vous pouvez accéder à la recette en format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DES COURGETTES EN GRATIN

 

Par ces nuits bien fraiches, voici un plat qui réchauffe et très bon marché : 0.71€ par personne et presque rien si l’on cultive les courgettes au jardin.

c'est prêt

 

Prêt à déguster.

 

ingrédients

 

Les ingrédients.

 

courgettes tranchées

 

Les courgettes tranchées.

 

la béchamel

 

La sauce blanche.

 

garnir le plat

 

Garnir le plat.

 

prêt à enfourner

 

Prêt à enfourner.

 

Vous pouvez accéder à la recette PDF de ce plat en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DES ARTICHAUTS FARCIS A LA BARIGOULETTE EN COCOTTE MINUTE

 

Samedi, nous avons ramenés du marché plein de légumes dont des artichauts achetés directement à l’exploitant.

c'est prêt

 

Lorsque les artichauts sont à cuire, je les cuisine toujours farcis à la barigoulette.

 

ingrédients

 

 

Les ingrédients.

 

A noter que j’ajoute une pomme de terre à la cuisson pour rendre les artichauts plus digestes.

 

cuisson

 

Je fais revenir les artichauts dans la cocotte minute tandis que la farce est réalisée à part dans une poêle.

 

avant de fermer

 

Je garnis les artichauts de la farce, avant de fermer la cocotte minute.

 

Vous retrouverez cette recette au format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DU CRUMBLE A LA BANANE

 

Une bonne idée de dessert vite faite.

prêt à enfourner

 

qui ravira les hommes et les enfants.

 

pour un coût de revient de 0.75 euro par personne.

 

ingrédients

 

Les ingrédients.

 

J’ai fait ce dessert car j’avais des bananes qui commençaient à être fatiguées.

 

Les bananes cuisent très bien et très rapidement.

 

bananes et rhum citron

 

Arroser les bananes avec le mélange alcool-citron.

 

la pate

 

Confection de la pâte.

 

prêt à déguster

 

Le crumble cuit.

 

Oups !!! On en a manger la moitié !!!

 

Vous pouvez accéder à la recette format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DE LA PUREE DE PANAIS

 

Le panais, légume oublié qui refait son apparition dans nos assiettes.

On peut trouver des panais en hypermarché à environ 3€ le kg.

Avec un kg, on fait manger 4 personnes : ce plat revient à 0.75€ par personne.

ingrédients

 

 

Les ingrédients :

1 kg de panais

25 cl de lait

un morceau de beurre

une pincée de gros sel

 

Eplucher les panais, les laver et les découper  en petits dés comme des carottes. D’ailleurs leur goût ressemble un peu à celui de la carotte, et surtout leur texture.

petits dés de panais

 

Faire cuire en cocotte minute en ajoutant de l’eau et une pincée de gros sel pendant 20 mn.

 

Lorsque la cuisson est achevée, jeter l’eau de cuisson puis ajouter le lait et le morceau de beurre.

panais lait et beurre

 

Les panais avec le lait et le morceau de beurre.

 

mixage de la purée

 

Mixer au presse-purée.

 

 

le plat pret à servir

 

 

C’est prêt ……

 

……………………Miam miam

RECETTE DES PAUPIETTES DE PORC AUX PETITS LÉGUMES

 

Je sais que ce n’est pas un plat de saison, mais voici une recette facile mijotée pour 1.51€ par personne.

ingrédients

 

Les ingrédients.

 

paupiettes et oignons

 

Faire revenir les paupiettes et les oignons.

 

carottes et poireaux

 

Ajouter les autres légumes.

 

et les pommes de terre

 

Et les pommes de terre

 

prêt à servir

 

Prêt à déguster.

 

Vous pouvez accéder à la recette au format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

 

RECETTE DES MOGETTES A LA VENDÉENNE : haricots blancs

 

Un plat bien de chez nous, facile de préparation et pas cher : 0.83 € par personne.

faire revenir

 

Le plat de mogette avant de rajouter l’eau.

 

ingrédients mogette

 

Les ingrédients

 

blanchir

 

Il faudra d’abord blanchir les haricots.

 

Et pour accompagner la mogette, je vous suggère un bon gigot de pays dans les 2 kgs, pour environ 35 €.

 

le gigot

 

gigot en plat

 

 

Piquer d’ail de façon conséquente et badigeonner d’huile d’olive , mais attention aux projections dans le four.

 

Vous pouvez accéder à la recette de la mogette en format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

ASTUCES CULINAIRES – RECETTE : le couscous amélioré

 

Combien de personnes rentrent tard le soir après le travail, ne sachant pas quoi faire à manger ?

 

Voici encore une idée de cuisine rapide pour gens pressés

 

Je vous propose une idée de couscous amélioré qui ravira vos hommes et petites têtes blondes.

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Les ingrédients:

une boite de couscous à 1.89 €

4 merguez congelées pour 4 €

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Pour un coût de revient de 5.89 € soit 1.47 € par personne pour 4 personnes

 

Ouvrir la boite de couscous, la verser dans une casserole, y ajouter les merguez (décongelez-les pour gagner du temps), couvrir et laisser mijoter pendant 15 mn sur une plaque électrique.

Préparer la semoule en la faisant gonfler dans l’eau comme indiqué par le fabriquant.

Lorsque le temps de gonflage de la semoule est écoulé, verser une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir la semoule à feu doux en brassant avec une fourchette pour décoller les grains.

………………….C’est prêt

Miam miam ………

roses dorées

RECETTE DES ÉMINCÉS DE POULET AU CURRY

 

Une recette maison pour gens pressés au coût de revient de 1.25€ par personne.

napper de crème fraiche

 

Un curry de poulet prêt en 10 mn.

 

ingrédients

 

Les ingrédients

 

émincer le poulet

 

Les filets de poulet émincés

 

cuire et ajouter le curry

 

La cuisson avec le curry

 

Vous pouvez accéder à cette recette au format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DES FILETS DE SAUMON AUX POIREAUX

 

Par ces temps frais et humides, une petite recette simple pour se réchauffer.

prêt à déguster

 

Le saumon aux poireaux revient à 2.52 € par personne, plat pour 4 personnes.

 

ingrédients

 

Les ingrédients + deux oeufs

 

cuisson vapeur

 

Une cuisson à la vapeur pour plus de diététique.

 

rajouter la crème

 

La fin de cuisson.

 

Vous pourrez accéder à la recette gratuite de ce plat de poisson au format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DE LA TARTE AUX POIREAUX

 

Une recette de tarte salée toute simple et facile à réaliser

la tarte terminée

 

A manger en toutes saisons pour un coût de revient de 1.05€ par personne.

 

ingrédients

 

Les ingrédients.

 

cuire la pate

 

Il faut tout d’abord cuire la pâte seule.

 

mélanger les ingrédients

 

Le mélange des ingrédients avant le garnissage.

 

Vous pouvez accéder à la recette gratuite en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DE LA SALADE DE FRUITS FRAIS

 

Un dessert très frais pour cette fin de printemps.

salade terminée

 

La salade de fruits prête à déguster pour un prix de revient de 0.38 € par personne et très facile à réaliser.

 

ingrédients

 

Les ingrédients.

Il est vrai que j’ai pris des fruits exotiques et des fruits de saison, mais vous pouvez utiliser uniquement des fruits de saison : c’est mieux pour la planète.

 

sucre eau de vie

 

Un sirop à base de sucre et d’eau de vie.

 

rajouter de l'eau

 

On y rajoute de l’eau.

 

banane poire orange

 

Je verse les fruits tranchés directement dans le sirop.

 

Vous trouverez la recette complète en PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

 

RECETTE DES ENDIVES AU JAMBON GRATINÉES

 

Par ces grands froids en ce joli mois de mai, je vous propose un plat qui réchauffe !!!

prêt à servir

 

 

Hummmmm, ça sent bon !!!!!

 

ingrédients

 

Voici les ingrédients pour ce plat au coût de revient inférieur à 1 euro par personne.

 

endives en cuisson

 

Première étape : cuire les endives

 

béchamel 1

Deuxième étape : la béchamel

 

Verser la farine dans la margarine fondue

 

béchamel 2

 

Lorsque la farine est cuite, on ajoute le lait.

 

endives et jambon

 

PLacer les endives dans le plat, enroulées dans le jambon.

 

dans la plat avec béchamel et rapé

 

Napper avec la béchamel et saupoudrer de fromage rapé.

 

Faire gratiner pendant 20 mn.

 

Vous pouvez voir la recette format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DE LA BRANDADE DE MORUE PARMENTIERE

 

Un plat sain et moyennement économique car le poisson reste cher : prix de revient 2.05 euros par personne

 

les ingrédients

 

Les ingrédients – condiments

 

 

déssaler la morue

 

La morue que l’on doit faire dessaler dans l’eau froide toute une nuit.

 

les pommes de terre

 

Les pommes de terre

 

cuire les pommes de terre et la morue

 

La pré-cuisson de la  morue et des pommes de terre

 

la brandade prête à cuire

 

La brandade terminée, prête à dorer au four

 

Pour pouvez accéder à la recette gratuite en cliquant dans le rectangle qui suit

RECETTES DES SAUCISSES AUX LENTILLES EN COCOTTE MINUTE

 

C’est une recette très facile pour un prix de revient de moins de 1 Euro par personne.

 

 

Le plat avant de refermer le couvercle de la cocotte.

 

ingrédients

 

Les ingrédients.

 

mettre les saucisses à la cocotte

 

L’ajout des saucisses dans l’eau de cuisson.

 

Ici, elles sont congelées mais je vous conseille de les décongeler avant cuisson.

 

En ce mois d’avril un peu frais, c’est un excellent plat qui tient chaud.

Vous pouvez trouver la recette PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

RECETTE de la tarte au chocolat et aux poires

 

Un gateau facile à réaliser que j’ai fait dimanche pour l’anniversaire de mon fils.

prêt à servir

La tarte prête à déguster

ingrédients

Les ingrédients

mélanger crème et chocolat

Le mélange du chocolat et de la crème

déposer dans la pate cuite
Verser le mélange sur la pâte.

Je mets à votre disposition la recette format PDF, cliquez dans le rectangle qui suit

 

RECETTE : LA TARTE AUX POMMES DE MAMIE MICHELINE

 

Pour les gourmands, voici une recette facile et pas chère de la tarte aux pommes.

la pate à tarte

Il faut tout d’abord confectionner la pate à tarte.

Ici, une pâte sablée.

étaler la pate dans les moules

Ici la pâte étalée dans les moules et les ingrédients.

la pate étalée

Piquer la pâte avec une fourchette avant de la précuire.

cuisson de la pate

La pâte précuite.

garnir de compote

Garnir la pâte de compote.

garnir de pommes
Après la compote, garnir la tarte de lamelles de pommes.

saupoudrer de sucre

Saupoudrer de sucre en poudre avant la cuisson.

la tarte est cuite

La tarte est prête à être dégustée.
Vous pouvez télécharger la recette PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

 

RECETTE DU LAPIN CHASSEUR EN COCOTTE MINUTE

 

Aujourd’hui nous allons faire plaisir à nos petits bedous.

Voici la recette du lapin que mes enfants aiment tant.

ingrédients

Les ingrédients

découper le lapin

La découpe du lapin

cuisson du lapin et des champignons

Faire revenir le lapin.

Cuire les champignons

 

lapin lardons et oignons

Ajouter les lardons et les oignons dans la cocotte.

PDT abats bouquet garni

Les pommes de terre, le bouquet garni, les abats.

la cocotte sur la plaque

Cuire à la cocotte minute 20 mn à feu moyen ou

1 heure à feu doux

prêt à manger

A présent, nous pouvons passer à table.

Miam, miam

Vous pouvez télécharger la recette format PDF en cliquant dans le rectangle qui suit

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