Recette du S.C.O.F.A. sans gluten ni lactose

Bonjour à tous,

J’ai réalisé la semaine dernière un gâteau typique de ma région : le S.C.O.F.A. qui fut créé dans les Deux-Sèvres à Saint Maixent l’Ecole et dont la recette fut offerte aux Sœurs Carmélites de Niort et autres Couvents et Monastères.

Je me suis inspirée de la recette publiée sur le site culture-crunch.com en changeant la farine de blé pour de la farine de maïs et de la gomme guar et en remplaçant le lait de vache par du soja liquide.

https://culture-crunch.com/2019/11/23/gateau-scofa-la-recette-facile/?

une fois le gâteau terminé, ça doit donner ça

chez moi ça donne ça car je n’ai pas de moule adéquat ni de poche à douille

 

J’ai publié la recette sur mon autre blog jardin de Jacotte, que vous pouvez voir ici http://jardindejacotte.com/2022/01/recette-du-scofa-sans-gluten-et-sans-lactose.html

 

Je vous souhaite une excellente dégustation

 

 

 

 

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