Bonjour à tous
Le panais, légume oublié qui refait son apparition dans nos assiettes.
On peut trouver des panais en hypermarché à environ 3€ le kg.
Avec un kg, on fait manger 4 personnes : ce plat revient à 0.75€ par personne.
Les ingrédients :
1 kg de panais
25 cl de lait
un morceau de beurre
une pincée de gros sel
Eplucher les panais, les laver et les découper en petits dés comme des carottes. D’ailleurs leur goût ressemble un peu à celui de la carotte, et surtout leur texture.
Faire cuire en cocotte minute en ajoutant de l’eau et une pincée de gros sel pendant 20 mn.
Lorsque la cuisson est achevée, jeter l’eau de cuisson puis ajouter le lait et le morceau de beurre.
Les panais avec le lait et le morceau de beurre.
Mixer au presse-purée.
C’est prêt ……
……………………Miam miam