Bonjour à tous
La pintade est une volaille sèche, voici une façon de la rendre moelleuse.
Les ingrédients.
J’avais utilisé des champignons de saison (pleurotes) mais on trouve toute l’année des champignons de Paris.
On ajoute de la crème fraîche
Déglacer la cocotte.
Servir la pintade découpée et nappée avec la sauce.
Vous pouvez accéder à la recette PDF en cliquant sur le lien suivant https://www.froufanfal.com/wp-content/uploads/2010/10/RECETTE-DE-LA-PINTADE-EN-COCOTTE.pdf