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2010-12-28T10:46:00+01:00

RECETTE DE LA MAYONNAISE MAISON

Publié par missfroufrou

J'ai toujours raté la mayonnaise au mixer, voici une recette facile à faire soi-même, à la main que m'a enseignée mon frère.

ingrédients

Ingrédients :

un jaune d'oeuf

une cuillère à soupe de moutarde

sel et poivre

de l'huile vierge bio (ou bien votre huile habituelle)

 

oeuf moutarde

Réalisation :

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Mettre le jaune dans le saladier

Le mélanger avec la moutarde.

Saler et poivrer.

  

ajouter l'huile

Battre au fouet

Ajouter l'huile par petits filets en continuant de battre.

 

terminé

Battre toujours en ajoutant l'huile jusqu'à la consistance désirée.

Goûter également pour savoir si le goût de moutarde persiste trop, auquel cas ajouter encore un peu d'huile.

 

Placer la préparation au réfrigérateur.

Servir dans un joli ramequin.

 

Miam miam

 

j0390509

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